Charlottes madblog
En masse blandede opskrifter til inspiration
Dejlig mættende morgensmoothie
-en fantastisk start på dagen!
Denne smoothie er en energibombe som kickstarter dagen.
Jeg spiser den ofte med et æg og en appelsin eller et æble til og så føler jeg mæthed til lang op af dagen.
Du skal bruge:
Mælk
Yoghurt
1 spsk. hørfrø
1/2 dl. havregryn
3 håndfulde blåbær eller 6 jordbær (ellers freestyle)
1 banan
1 tsk. vaniljesukker
Blend ingredienserne og smag til - man kan prøve sig frem til man får den hensigtsmæssige smag.
Velbekomme og god dag!
Supergrød
En lækker grød jeg under mig selv fra tid til anden og jeg bliver aldrig træt af den :)
Du skal bruge:
1 dl. havregryn
2 dl. vand
1 knivspids salt
1 gulerod
1 æg
1/2 tsk. kanel
En lille håndfuld mandler
1 æble, 1/2 banan, blæbær, frø (valgfri topping)
TO DO:
Kog en grød af havregryn, vand og salt
Tilsæt reven gulerod, et æg samt kanel - rør rundt til det har den ønskede konsistens
Top den evt. med 1/2 banan og blåbær og græskarkerne/solsikkekerner som jeg har gjort på dette billede.
Velbekomme!
Proteinpandekager
Lækre pandekager der giver god energi fra morgenstunden :)
Du skal bruge:
1 scoop proteinpulver (kan udelades)
2 spsk. havregryn
1 spsk. skyr
2 æg
Et nip salt
Lidt vand
TO DO:
Pisk æg. Bland resten i. Steg. Sådan!
Eventuelt topping: skyr, bær, mandler, peanutbutter og frugt.
Skyr rørt op m bær og mango
Jeg elsker skyr og jeg elsker at finde på nye ting jeg kan komme/røre i min skyr. I denne version har jeg brugt bær og mango til at pifte min morgenmad op.
Du skal bruge:
1 pose frossen bærmix
Lidt vand
1 spsk stevia sød dråber
Skyr
Mango
TO DO:
Tøm bærmix indholdet i en gryde og kog op m lidt vand og stevia sød dråber. Blend evt massen til det når den ønskede konsistens.
Hæld bærmassen over din skyr og tilsæt hakket mango.
Velbekomme!
Grød m æblekompot
Uhm.. Denne grød gav mig en lækker start på min fridag, hvor jeg havde tid til at forkæle mig selv .
Du skal bruge:
Havregryn
Vand
Salt
1 æble
2 spsk vand
2 -3 dråber stevia sødemiddel
1 lille håndfuld rosiner
1,5 tsk kanel
TO DO:
Skær æblet i tern og kom det i en kasserolle m vand og søde dråber.
Lad dette stå og
småkoge/simre i ca 8 - 10 minutter eller til du synes konsistensen er god og blød.
Tilsæt rosiner samt kanel.
Lav eventuelt din havregrød mens æblerne står og simrer.
Grøden består af havregryn, vand og salt og laves i en gryde eller i en dyb tallerken i mikrobølgeov.
Overnight grød
Jeg er blevet helt vild med overnight grød-opskrifter. De er nemme at lave og ikke mindst sunde. Desuden tager det ingen tid at tilberede næste morgen, så den er god i en fart! Jeg spiser ofte en grape eller et æg til og så er min energi i top helt til frokost.
Du skal bruge:
250 g skyr
2 spsk chiafrø
lidt vand
20 g mælk
2 spsk kokosmel
Topping: blåbær, jordbær, hindbær, sol- og græskarkerner (bare brug hvad du kan li' og lige har)
TO DO:
Rør skyr, chiafrø og vand sammen og sæt den i en lufttæt beholder i køleskabet natten over.
Næste morgen tilsættes mælk, kokosmel og topping
Overnight grød m banan
Du skal bruge:
50 g havregryn
150 g skyr
1 banan
1 tsk vaniljesukker
1,5 spsk vand
Topping: kokosmel/flager, hindbær, frø, nødder eller hvad man lyster
TO DO:
Bananen moses og alle ingredienser blandes i og røres sammen.
Stil massen i køleskabet natten over m låg på.
Næste morgen tilføjes topping.
Velbekomme!
Overnight grød m chiafrø, hørfrø og peanutbutter
Lækreste grød til dato! Den giver en masse lækker energi og hvis man er peanutbutter-entusiast, så er den lige sagen :) Opskriften har jeg kopieret af Rikke Holm fra min klasse.
Du skal bruge:
1 dl vand
1/2 dl frø bestående af hørfrø og chiafrø
Næste morgen:
1 ,5 dl vand
1 dl gryn
1 æg
Lidt salt
Topping: 1 spsk peanutbutter og ellers banan, frø, bær og hvad man ellers har lyst til
TO DO:
Sæt 1 dl vand blandet med 1/2 dl frø i en lukket beholder i køleskabet natten over.
Næste morgen bringes denne masse i en kasserolle og de resterende ingredienser tilsættes, så du laver en havregrød.
Grøden toppes af med peanutbutter og banan, og så brugte jeg frø og bær, da det lige var det jeg havde på lager.
Velbekomme!
Baked oat
En sjov og anderledes måde at lave grød på. Grøden skal laves aftenen inden og stå natten over i køleskab. Man bruger 5 minutter på at lave sin morgenmad næste dag og grøden kan nydes med mælk på, som jeg har gjort her, eller alternativt med skyr eller andet man synes er godt. Jeg er stor fan og opskriften rækker til 2-3 dage. Min god veninde Jasmin var den søde person, som viste mig denne lækre opskrift. Tak!
Du skal bruge:
Et fad på ca 22 x 22 cm
130 g havregryn
1 tsk bagepulver
1,5 tsk vaniljesukker
1/2 tsk salt
7 dl mælk
100 g mandler
40 g kokosflager/kokosmel
250 g blåbær
Topping næste morgen: Evt. ekstra bær, frø eller nødder
TO DO:
Bland alle ingredienser sammen i en skål.
Gem her gerne lidt blåbær, hakkede mandler og kokos til toppen.
Kom hele blandingen i et fad og kom de sidste indgredienser på til toppen.
Bag fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 45 minutter.
Tag fadet ud af ovnen og lad det køle af, før det sættes ind i køleskabet natten over.
Næste morgen serverves den bagte havregryn (baked oat) i en skål og mælk hældes omkring. Topping i form af frø, nødder og bær kan her også kommes på.
Velbekomme!
Rabarbergrød i skyr m topping
Inspireret af Rikke fra min klasse forsøgte jeg mig med rabarbergrød. Det viste sig at det var nemt og hurtigt at lave, og jeg spiser det med stor nydelse på min skyr om morgenen med det topping jeg har på lager. I denne udgave har jeg hjemmelavet müsli på toppen (opskriften på müsli findes herinde under fanen "bagværk") og en halv banan.
Du skal bruge:
Et bundt rabarber
3 dl vand
2 tsk sødemiddel dråber
TO DO:
Rens rabarberne og skær dem i små staver.
Rabarberne kommes i en gryde med vand og sødemiddel.
Lad massen stå og simre i cirka 15 minutter eller til ønsket konsistens er nået.
Nyd en lækker sommermorgenmad!
--> Rabarberkompotten kan også bruges i koldskål sammen med ristede havregryn. Det er en lækker sommermorgenmad!
De ristede havregryn kan tørristes på panden eller man kan tilsætte lidt honning på panden hvis man gerne vil søde havregrynene lidt.
Banan choko grød
Jeg bliver inspireret af rigtig mange bloggere på både Facebook og Instagram. Én af dem som inspirerer mig mest er "Suit Food", som er en blog der er nem at gå til. Jeg fandt denne opskrift på bloggen, som er jeg er helt vildt med, men jeg har også lavet en lidt anderledes fortolkning af den. Prøv den - det er en lækker grød som virkelig kickstarter dagen!
Du skal bruge:
1 dl havregryn
2 dl mælk
1 spsk bagekako
1 moden banan
Topping:
Hakkede mandler eller hjemmelavet müsli
TO DO:
Tilbered grøden i en kasserolle ved at røre gryn, mælk og kakao sammen.
Når grøden er kogt, moses bananen og lægges i bunden af en skål.
Grøden hældes derefter ud over bananen og man topper den med foretrukket topping.
Man kan også gøre grøden anderledes ved at lave en æblekompot og lægge i bunden i stedet for en most banan.
Æblekompot er simpelt at lave: kog 1 æble med 2 spsk vand og 2-3 dråber sødemidel i en kasserolle og voila! Man kan også bruge meget andet lækker frugt i bunden - det er en smagssag :)
Hjemmelavet müsli er den topping jeg her har valgt at anvende og opskriften kan findes under "bagværk".
På billedet er der en lille klat skyr for friske det lidt op, men dette er bestemt ikke en nødvedighed.
Spinat, banan og peanutbutter smoothie
Denne smoothie er en god start på dagen hvad enten du skal træne eller bare vil spise sundt. Jeg blev selv overrasket over hvor velsmagende smoothien er og jeg er sikker på, at især smagen af peanutbutter skaber en god balance.
Du skal bruge:
30 g frossen spinat
1 frossen banan
1 dl mælk
1/2 tsk vaniljesukker
1 spsk peanutbutter
50 g müsli
TO DO:
Blend alle ingredisenser og top af med müsli.
En julet morgensmoothie
Her til morgen fik jeg lavet en rigtig dejlig julesmoothie, som mættede noget så skønt og let. Opskriften rækker til to glas, hvis glassets størrelse er nogenlunde som mit - så jeg ved hvad jeg skal have til morgenmad i morgen også. Lidt økonomisk er den vel egentlig også så :) Smoothien har en mild og sød smag og derudover skal det nævnes at topping er komplet valgfri; jeg valgte her at bruge granatæblekerner og All Bran, men man kunne sagtens have brugt andet man synes går godt til.
DU skal bruge:
2 - 3 fronse bananer
2 dl mælk
1 tsk vaniljesukker
1 tsk kanel
TO DO:
Blend ingredienser og pynt med foretrukken topping.
Skyr m ingefær og rugbrød
Ham Christian Bitz der.. Han laver altså nogle vildt lækre ting i et køkken. Denne opskrift vil jeg anbefale enhver, som prøver at blive ven med ingefær og få det ind i kosten, da det er noget så sundt. Prøv noget nyt og lækkert og få en god start på dagen!
1,5 dl skyr
1 tsk. frisk ingefær
0,5 stk. æble
1,5 spsk honning
0,5 skive rugbrød
1 spsk. hørfrø eller chiafrø
TO DO:
Skær æblet i tern og riv ingefæret fint.
Bland skyr m ingefær, honning og æbletern.
Rist rugbrødet.
Kom skyr i en skål og top med rugbrød, hør- eller chiafrø.
Har man ikke fået nok af ingefær kan man også prøve følgende, som minder lidt om foregående opskrift. Dette er nok nærmere et mellemmåltid.
Du skal bruge:
1 dl skyr
2 spsk kakao
5 g ingefær
1 tsk honning
TO DO:
Riv ingefæren og rør det sammen med de øvrige ingredienser.
Dette smager sindsygt godt og fungerer som et lækkert mellemmåltid for mig, når jeg kommer hjem fra skole og er ved at gå sukkerkold :)
Bananbrød
Bananbrød med mild og sød smag samt dejlig svampet konsistens. Brødet mætter godt, er sukkerfrit og har et højt proteinindhold på grund af æg, skyr og hytteost. Jeg spiser brødet naturel i selskab af et æg eller skyr, men bananbrødet kan også nydes med smørelse, pålæg eller hvad der foretrækkes. Bananbrødet kan fryses således at man ikke risikerer at brødet mugner før man når at sætte tænderne i det i ugens løb.
Du skal bruge:
4 bananer
3 æg
2 dadler
0,5 dl halv hytteost og halvt skyr
2,5 dl havreklid
1 dl grahamsmel
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljepulver/sødemiddel
1 spsk kanel
TO DO:
Mos bananerne i en skål.
Tilsæt æg, hytteost, skyr og dadler (fjern sten) og pisk godt.
Rør havreklid, grahamsmel, bagepuvler, vaniljepulver/sødemiddel og kanel i massen.
Hæld i en smurt brødform og bag i 35 min. ved 180 grader.
Blåbær-banan pandekager i ovn
Disse pandekager smager fantastisk skønt - lige perfekt til den der morgenmad, der er lagt lidt mere kærlighed i! Jeg lavede denne portion som rakte til 15 pandekager og gemte de resterende i fryseren. Det er jo luksus at kunne hive op af fryseren en anden dag!
Pandekagerne er i denne opskrift lavet i ovn, så man slipper for kalorierne, som kommer med når man steger dem på pande. Desuden er det nemt at lave pandekagerne pæne og runde, når de laves på denne måde. Jeg valgte at vende pandekagerne med en paletkniv undervejs, men dette er ikke en nødvendighed.
Pandekagerne er især gode at nyde med peanutbutter, skyr, bær, akacie honning, sirup eller smeltet mørk chokolade. Kun fantasien sætter grænser!
Du skal bruge:
1 dl blåbær (frosne el friske)
4 æg
1 dl hytteost
2 store bananer
3 spsk citronsaft
1,5 dl havregryn
0,5 dl 5-kornsblanding (kan udskiftes med andet "groft" man har på lager såsom Chia-frø, grahamsmel, fuldkornsmel osv.)
1 tsk honning
Et nip salt
TO DO:
Tænd ovnen på 180 grader.
Bland alle ingredienser sammen i en skål.
Fordel dejen i pandekager i ønsket størrelse på bagepapir.
Bages i ovnen 12 - 15 minutter (kommer an på ovn).
Velbekomme!
Vafler, der består af ingredienser, som sammen giver en velsmagende og lækker bananoplevelse!
Opskriften rækker til en enkelt person.
Prøv dem en dag hvor du har tid til hygge og ekstra nydelse!
Vaflerne i sig selv kan også bruges som en luksus-snack til eksamen, hyggestunder med mere!
Banan-vafler til hyggemus
Du skal bruge:
1½ banan
2 æg
1 dl havregryn
En lille håndfuld mandler
Evt. ekstra frø (chia, solsikkefrø eller lignende)
0,5 tsk kardemomme
0,5 tsk kanel
1 knsp salt
Kokosolie til stegning (eller bare dit foretrukne fedtstof)
TO DO:
Blend alle ingredienser .
Klargør vaffeljern og tilsæt fedtstof.
Hæld massen på vaffeljernet (jeg kunne lave tre små vafler af min masse).
Sådan!
Jeg nød vaflerne med peanutbutter da banan-smagen og peanutbutter sammen giver en fantastisk smag. Nutella er også et godt bud!
Topping var her blåbær, for at give et sommerligt touch (jordbær/hindbær kunne også have været forrygende).
